Để Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đi vào thực chất, sản phẩm có thương hiệu, chỗ đứng vững trên thị trường, những năm qua, tỉnh Tây Ninh chủ trương không chạy theo số lượng, mà tập trung chọn sản phẩm nổi bật, đặc thù gắn với điều kiện địa lý, tập quán, nét sinh hoạt của cộng đồng dân cư để tạo ra nhiều sản phẩm OCOP đặc trưng của địa phương.
Sản phẩm bánh tráng siêu mỏng Tân Nhiên là sản phẩm đầu tiên được tỉnh Tây Ninh đề xuất Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn công nhận đạt chuẩn OCOP 5 sao. Ảnh: Thanh Tân – TTXVN
Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Tây Ninh, tính đến cuối năm 2023, tỉnh có 88 sản phẩm đạt chuẩn OCOP từ 3 sao trở lên, với hầu hết mang tính đặc thù và chỉ được tìm thấy ở địa phương. Trong số đó, có 24 sản phẩm OCOP 4 sao và 1 sản phẩm bánh tráng siêu mỏng của Công ty TNHH Tân Nhiên được tỉnh chọn là sản phẩm OCOP 5 sao đầu tiên của địa phương, đang thực hiện thủ tục đề nghị Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn công nhận.
Ông Trần Văn Chiến, Phó Chủ tịch UBND tỉnh, Chủ tịch Hội đồng đánh giá và xếp hạng sản phẩm OCOP đã giao Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn nhanh chóng hoàn tất hồ sơ, trình Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn chính thức công nhận sản phẩm bánh tráng siêu mỏng đạt OCOP 5 sao. Đồng thời đề nghị chủ thể là Công ty TNHH Tân Nhiên, tiếp tục hoàn thiện bao bì sản phẩm, dây chuyền… để nâng hạng các sản phẩm đã được xếp hạng.
Bánh tráng siêu mỏng Tân Nhiên đáp ứng đủ yêu cầu chuẩn OCOP 5 sao. Ảnh: Thanh Tân – TTXVN
Tổng Giám đốc Công ty TNHH Tân Nhiên Đặng Khánh Duy cho biết, Tây Ninh mệnh danh là thủ phủ của cây sắn với nhiều nhà máy chế biến tinh bột sắn cung cấp cho cả nước. Nắm bắt thế mạnh này, từ năm 2018, ông Duy đã mạnh dạn khởi nghiệp, đầu tư máy móc, nhà xưởng và nghiên cứu ra công thức pha chế bột để cho ra loại bánh tráng siêu mỏng và khi ăn thì không cần nhúng nước, từng bước chinh phục được người tiêu dùng.
Đến năm 2020, sản phẩm bánh tráng siêu mỏng của Công ty TNHH Tân Nhiên được tỉnh Tây Ninh công nhận đạt chuẩn 4 sao và được thị trường đón nhận, với doanh số bán tăng mạnh. Thấy được sức hút của thị trường và hướng đi đúng, Công ty tiếp tục cho ra đời 4 loại bánh tráng trộn (bánh tráng ớt bay muối nhuyễn siêu cay, bánh tráng phomai, bánh tráng sa tế tỏi, bánh tráng sa tế tôm hành được tỉnh công nhận đạt chuẩn 3 sao vào năm 2021, đến năm 2023 đã nâng lên đạt chuẩn 4 sao) để đa dạng hóa sản phẩm, nhằm cung cấp tốt nhất nhu cầu của thị trường.
Trước đây, bánh tráng ở địa phương chủ yếu sản xuất bằng phương pháp thủ công truyền thống nên dày, giòn, khi ăn phải nhúng nước và không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Từ khi ứng dụng khoa học kỹ thuật, sản xuất hàng hóa theo quy chuẩn của quốc tế cũng như trong nước và được chứng nhận sản phẩm OCOP đã giúp tìm đầu ra cho hàng hóa. Hiện dây chuyền sản xuất bánh tráng của Tân Nhiên có thể đáp ứng nhu cầu từ 10 - 12 tấn sản phẩm/ngày. Sản phẩm hiện được phân phối tại hầu hết các hệ thống siêu thị, các cửa hàng bán lẻ trong nước, cũng như xuất khẩu đi nhiều nước.
Năm 2023, Công ty TNHH Tân Nhiên tiếp tục cho ra đời sản phẩm Mr Muối với đa dạng các loại muối như muối tôm, muối tỏi, muối sặc… và hiện đang trong quá trình chờ xét duyệt đạt chuẩn OCOP 4 sao.
Là đơn vị vừa được tỉnh công nhận có 4 sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao năm 2023, anh Nguyễn Hữu Ý - Giám đốc Công ty TNHH Rượu Hữu Ý chia sẻ, năm 2019 anh quyết định khởi nghiệp từ lò rượu truyền thống nhỏ lẻ của gia đình. Anh đã đưa máy móc vào quy trình sản xuất giúp tăng năng suất, chất lượng, ứng dụng khoa học kỹ thuật vào trong khâu sản xuất và đa dạng hóa các sản phẩm. Đến nay, công ty đã phát triển hàng chục sản phẩm và có 4 sản phẩm OCOP. Sau hơn 4 năm khởi nghiệp, anh Hữu Ý đã gây dựng được hơn 2.000 điểm bán lẻ trên địa bàn tỉnh và hơn 200 đại lý trên toàn quốc.
Ông Nguyễn Đình Xuân, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Tây Ninh cho biết, thời gian tới Sở sẽ tiếp tục giúp các chủ cơ sở nhận thức rõ tầm quan trọng của chất lượng sản phẩm đối với việc phát triển sản phẩm ra ngoài thị trường bằng chương trình hỗ trợ về nhãn mác, hàng hoá, thiết bị phục vụ quá trình sản xuất.
Đối với các sản phẩm tiềm năng muốn tham gia vào chương trình OCOP, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sẽ tăng cường tác tuyên truyền chủ cơ sở, nhà sản xuất nhận biết rõ điều kiện tham gia, những lợi thế của sản phẩm khi đạt chứng nhận OCOP và đa dạng hóa các loại sản phẩm; tập huấn bổ sung kiến thức, kỹ năng liên quan đến việc xây dựng thương hiệu, xây dựng câu chuyện sản phẩm và cải tiến chất lượng sản phẩm cho các chủ cơ sở, nhà sản xuất.
Công đoạn tách bánh tráng khỏi vỉ sau khi qua hệ thống sấy khô tự động. Ảnh: Thanh Tân - TTXVN
Tây Ninh phấn đấu đến năm 2025 sẽ có khoảng từ 100-120 sản phẩm OCOP, củng cố và nâng cấp ít nhất 50% sản phẩm OCOP đã được đánh giá và phân hạng. Tỉnh ưu tiên phát triển sản phẩm OCOP gắn với thương hiệu sản phẩm, phát triển dịch vụ du lịch nông thôn; có ít nhất 50% chủ thể OCOP tham gia vào các kênh bán hàng hiện đại như hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi, sàn giao dịch thương mại điện tử...
Theo ông Nguyễn Đình Xuân, hiện dư địa phát triển các sản phẩm OCOP của Tây Ninh còn rất lớn. Sản phẩm OCOP 3 sao, 4 sao có được là nỗ lực rất lớn của các chủ thể tham gia chương trình sản phẩm OCOP, nhằm góp phần đưa sản phẩm nông nghiệp, phi nông nghiệp và dịch vụ của Tây Ninh tiếp cận thị trường lớn. Đây cũng là tiền đề, động lực để nâng sản phẩm OCOP đạt chuẩn 5 sao hướng đến xuất khẩu.
Để đạt được mục tiêu này, Tây Ninh dự kiến sẽ dành tổng nguồn vốn đầu tư huy động trên 140 tỷ đồng để xây dựng sản phẩm, điều hành hoạt động chương trình OCOP giai đoạn 2020 – 2025; giai đoạn 2026 – 2030 sẽ huy động trên 98 tỷ đồng để thực hiện các hoạt động hướng đến xúc tiến thương mại, giới thiệu sản phẩm.
Thanh Tân
