Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn vừa phê duyệt Đề án Nâng cao sức khỏe đất và quản lý dinh dưỡng cây trồng đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2050”.

Ngày 23/2, Viện Công nghệ Israel cho biết các nhà khoa học nội địa đã phát hiện một đặc tính trong sữa mẹ giúp nguồn dinh dưỡng quan trọng này dễ dàng thấm từ dạ dày và ruột vào máu.

Ông Christopher J. Cifelli - Phó Chủ tịch Nghiên cứu dinh dưỡng tại Hội đồng Sữa quốc gia Mỹ - đã khẳng định vai trò quan trọng của thực phẩm từ sữa trong việc hỗ trợ các chế độ ăn uống lành mạnh và bền vững.

Sáng 27/9, Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) phối hợp với Liên minh đa dạng sinh học quốc tế và Trung tâm Nông nghiệp nhiệt đới quốc tế tổ chức triển khai thí điểm Sổ tay hướng dẫn xây dựng dự án phát triển hệ thống lương thực, thực phẩm đảm bảo đủ dinh dưỡng (gọi tắt là sổ tay thực phẩm dinh dưỡng).

Dinh dưỡng của thai phụ trong thời gian trước và trong thai kỳ có thể tạo ra khác biệt thực sự về cân nặng của trẻ trong những năm đầu đời. Kết luận này được đưa ra trong nghiên cứu quốc tế công bố mới đây trên tạp chí BMC Medicine.

Theo Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội, dự án Hỗ trợ phát triển sản xuất, cải thiện dinh dưỡng (Dự án 3) thuộc Chương trình mục tiêu quốc gia giảm nghèo bền vững gồm hai tiểu dự án là: Hỗ trợ phát triển sản xuất trong lĩnh vực nông nghiệp và cải thiện dinh dưỡng.

Gần đây, liên tiếp những vụ việc không đảm bảo khẩu phần ăn cũng như an toàn thực phẩm xảy ra trong bữa ăn bán trú tại một số trường học đã gây bức xúc trong dư luận xã hội, dấy lên những lo ngại của phụ huynh học sinh về quy trình kiểm soát chất lượng bữa ăn tại các nhà trường.

Ngày 24/11, tại tỉnh Thái Nguyên, Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tổ chức hội nghị sơ kết Chương trình hành động Quốc gia "Không còn nạn đói" giai đoạn 2018- 2021 và triển khai Chương trình giai đoạn 2022- 2025.

Trong hai ngày 27, 28/10, Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật - Sở Y tế tỉnh Ninh Thuận tổ chức tập huấn triển khai hoạt động chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng bà mẹ, trẻ em đồng bào dân tộc thiểu số cho đội ngũ y tế tại các cơ sở y tế trong tỉnh. Chương trình tập huấn thuộc Dự án 7 - Chăm sóc sức khỏe nhân dân, nâng cao thể trạng, tầm vóc người dân tộc thiểu số; phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em, Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi giai đoạn 2021-2030; trong đó giai đoạn I từ năm 2021 đến năm 2025.

Từ lâu, sữa bò là nguồn dinh dưỡng quý giá cung cấp canxi và vitamin D cho con người, giúp xương chắc khỏe. Không chỉ vậy, sữa bò còn chứa protein, các khoáng chất phốt pho, kali, kẽm, iốt và các loại vitamin A, B2, B12. Tuy nhiên, nhiều người không uống sữa bò vì một số lý do nào đó, song điều này không đáng lo ngại bởi họ có thể bổ sung canxi và các dinh dưỡng từ các thực phẩm khác.

Ngày 5/5, Chương trình truyền thông hưởng ứng Ngày sức khỏe tiêu hóa thế giới 2022 với chủ đề "Khỏe tiêu hóa – khỏe hơn mỗi ngày” chính thức được phát động bởi Báo Sức khỏe & Đời sống và Viện Dinh dưỡng Quốc gia.

Ngày 15/4, Viện Dinh dưỡng quốc gia, Bộ Y tế đã tổ chức Hội nghị công bố kết quả Tổng Điều tra Dinh dưỡng toàn quốc 2019- 2020.

Thực hiện Chương trình sữa học đường, tỉnh Hậu Giang đặt mục tiêu cải thiện tình trạng dinh dưỡng trẻ em mẫu giáo và tiểu học thông qua hoạt động cho trẻ uống sữa hàng ngày, từ đó giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng, nâng cao tầm vóc, thể lực cho trẻ em trên địa bàn tỉnh, góp phần phát triển nguồn nhân lực trong tương lai.

Ngân hàng Thế giới tại Việt Nam cho biết, ngày 12/9, Ngân hàng Thế giới (WB) và Quỹ Nhi đồng Liên hợp quốc (UNICEF) tại Việt Nam đưa ra thông cáo chung kêu gọi tăng cường giải quyết vấn đề thiếu dinh dưỡng trẻ em tại Việt Nam, tái khẳng định cam kết hợp tác với Chính phủ Việt Nam để giải quyết vấn đề thiếu dinh dưỡng trẻ em trong bối cảnh Việt Nam đang xây dựng Chiến lược Phát triển Kinh tế -Xã hội giai đoạn 2021-2030.

Chế độ dinh dưỡng giàu chất xơ trong thai kỳ có thể giúp giảm nguy cơ tiền sản giật - một hội chứng bệnh lý nguy hiểm ở thai phụ mà theo nhiều nghiên cứu y học lâu nay chứng minh có thể dẫn tới các bệnh về dị ứng và suy giảm hệ miễn dịch ở trẻ nhỏ trong thời kỳ phát triển sau này. 

Bệnh ung thư đang có xu hướng gia tăng nhanh trên thế giới và ở nước ta trở thành một vấn đề lớn trong y tế cộng đồng. Có nhiều lý do giải thích về sự gia tăng của bệnh ung thư như vấn đề ô nhiễm môi trường, ô nhiễm thực phẩm... Vấn đề dinh dưỡng cũng là một yếu tố quan trọng liên quan chặt chẽ đến sự phát sinh và phát triển của căn bệnh ung thư.

Theo các chuyên gia y tế, thiếu vi chất dinh dưỡng được gọi là “nạn đói tiềm ẩn” do khó phát hiện, khi các triệu chứng biểu hiện rầm rộ thành bệnh đặc trưng như bệnh thiếu máu do thiếu sắt, bệnh khô mắt do thiếu vitamin A, thì dễ phát hiện nhưng sự tăng trưởng và phát triển cả về thể chất và trí tuệ đã bị ảnh hưởng trong thời gian dài. Đôi khi thiếu vi chất dinh dưỡng để lại những hậu quả nghiêm trọng, không thể hồi phục được. Vì vậy, thanh toán được thiếu vi chất dinh dưỡng sẽ góp phần làm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng thể thấp còi ở trẻ em.

Những loại thực phẩm này khi cho vào nấu chung với nhau sẽ có các phản ứng hóa học khiến thực phẩm không còn công dụng bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể nữa.

Với tâm lý “ăn tết”, ít ai cưỡng lại được những món ngon, bổ. Vậy sau tết, cần ăn uống như thế nào để cải thiện tình trạng tăng cân, cơ thể mệt mỏi, uể oải…

Một kế hoạch ăn trưa nghèo nàn hoặc sai cách có thể làm mất đi hiệu quả dinh dưỡng và năng lượng làm việc cho buổi chiều của bạn.

Mỗi loại rau quả có màu sắc khác nhau lại có những yếu tố dinh dưỡng khác nhau. Tương tự, nhiều loại rau quả màu trắng cũng có những công dụng tuyệt vời mà ít người biết.

Xoài đã chín mềm hay còn xanh đều có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng sẽ đem lại giá trị dinh dưỡng khác nhau.

Cá diếc là thực phẩm giàu dinh dưỡng được mọi người ưa thích. Không chỉ chế biến được nhiều món ngon, hấp dẫn, nó còn là vị thuốc Đông y trị nhiều bệnh.

Theo Đông y, dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường là cả một nghệ thuật, đòi hỏi người thầy thuốc phải có cách nhìn tinh tế để có hướng hỗ trợ ăn uống tùy theo thể, chứng của bệnh.

Hoa bí ngô ngoài giá trị về dinh dưỡng còn có giá trị phòng và chữa bệnh. Theo Đông y, hoa bí ngô vị ngọt, tính hàn vào kinh tâm, tỳ, vị có tác dụng thanh nhiệt, lương huyết, bổ can thận, sáng mắt, kháng viêm, tiêu độc, chỉ thống và chống dị ứng... thích hợp trị các chứng suy giảm chức năng can thận, suy giảm thị lực, viêm đường tiết niệu... Sau đây xin giới thiệu một số món ăn - bài thuốc từ hoa bí ngô để bạn đọc tham khảo khi cần thiết.

Chuyên gia dinh dưỡng về sức khỏe, tiến sĩ Emma Derbyshire (Mỹ) tiết lộ những thực phẩm bạn nên tránh trong thời kỳ mang thai.

Sáng 7/3/2017, tại Thành phố Hồ Chí Minh diễn ra Lễ ký kết tài trợ về đào tạo và dinh dưỡng giữa Công ty Cổ phần Sữa chuyên nghiệp Việt Nam (VPMilk) và Học viện Bóng đá Hoàng Anh Gia Lai – ARSENAL – JMG, với giá trị tài trợ là 50 tỷ đồng trong 2 năm (2017 - 2018).

Ngày 12/5, PGS-TS Lê Bạch Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Quốc gia (DDQG) cho biết, theo khảo sát tình trạng dinh dưỡng trẻ em khu vực Đông Nam Á (SEANUTS), có đến 50% trẻ em Việt Nam có khẩu phần ăn không đủ các vi chất dinh dưỡng.