![]() |
Cá khô bổi có thể chế biến nhanh gọn thành các món ăn hấp dẫn |
Ông Ba Đức hiện nuôi 7 ao cá bổi nguyên liệu, mỗi ao khoảng 2.500 m2, cho biết huyện Trần Văn Thời, U Minh có khoảng hơn 10 hộ nuôi có quy mô lớn, nuôi công nghiệp, chưa kể cá bổi tự nhiên trong vùng. “Tuỳ theo nhu cầu thị trường, cơ sở của tôi tiêu thụ khoảng 60 tấn cá bổi tươi”- ông Ba Đức nói.
![]() |
Bà con trong vùng tranh thủ thời gian nông nhàn làm cá khô bán dịp Tết |
Bà con trong vùng tranh thủ thời gian nông nhàn làm cá khô bán dịp Tết. Lao động nữ, chỉ làm một buổi, được trả công 150.000đ/buổi. Còn thanh niên trai tráng, khoẻ mạnh, chịu nắng chói chang được trả công 300.000đ/ngày. Mùa này, cá bổi khô có giá dao động từ 150.000đ - 450.000đ/kg.
![]() |
Khi gió trở chướng, nắng khô, ruộng đồng rút nước là mùa thu hoạch cá đồng U Minh bắt đầu |
Ông Sử Văn Minh, Phó Chủ tịch UBND huyện Trần Văn Thời nói, năm nay, bà con nuôi cá đồng nói chung, nuôi cá bổi có lời nhờ giá cả tăng lên từng ngày.
Cá khô bổi chế biến đơn giản, nhanh, gọn như nướng, chiên rồi chấm nước mắm me “đưa cay” rượu, bia cho khách đến nhà trong dịp năm hết tết đến. Thịt cá bổi thơm, dai và ít xương sẽ là đặc sản xin đừng quên khi đặt chân đến sông nước Cà Mau.