Sau 2 năm ảnh hưởng của dịch COVID-19, mùa Trung thu năm 2022, mặt hàng bánh Trung thu đến từ những thương hiệu lớn như: Công ty Bánh mứt kẹo Hà Nội, Kinh Đô, Bibica… được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Bánh Trung thu của các thương hiệu này không chỉ giữ được hương vị tròn vị của bánh truyền thống, an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn có mẫu mã đẹp, hình thức bắt mắt, dù giá tăng từ 5.000 - 7.000 đồng/chiếc so với năm trước.
Quy trình sản xuất bánh Trung thu của Công ty Bánh Mứt kẹo Hà Nội đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ khâu làm bánh cho đến đóng gói. Ảnh: Phương Anh-TTXVN
Bà Nguyễn Thị Xuân Thu, Giám đốc sản xuất Công ty cổ phần Bánh mứt kẹo Hà Nội cho biết, với gần 60 năm kinh nghiệm trong nghề, chúng tôi xác định rõ những năm vừa qua là những năm khó khăn do bệnh dịch, người dân chưa được hưởng thụ nhiều những sản phẩm của bánh kẹo Hà Nội. Năm nay chúng tôi đã chuẩn bị rất chu đáo, nguồn nguyên liệu đảm bảo an toàn thực phẩm, có hương vị rất riêng làm nên thương hiệu của bánh mứt kẹo Hà Nội. Đó là mỡ, mứt bí, hạt dưa, mứt sen trần, đặc biệt là hương hoa bưởi. Nước hoa bưởi rất đặc trưng này dùng để ướp vào mứt bí, nhân bánh, làm vỏ bánh dẻo... Khi hương hoa bưởi quyện với mỡ, lạc, vừng rang, lá chanh sẽ tạo nên hương vị riêng của bánh nướng, bánh dẻo Hà Nội, làm cho bánh thêm tròn vị, chỉ những người "sành" ăn mới có thể nhận ra.
Bên cạnh những dòng bánh truyền thống, Công ty Bánh mứt kẹo Hà Nội cũng sản xuất các dòng bánh nhân nhuyễn như: trà xanh, dẻo sen trà xanh, dẻo sen khoai môn, dẻo thập cẩm dăm bông 1 trứng, 2 trứng, nướng dẻo khoai môn 1 trứng, 2 trứng, đậu xanh lá dứa,... được người tiêu dùng trẻ rất thích. Ngoài ra, Công ty còn sản xuất các loại bánh dành cho người ăn kiêng, ít ngọt. Chúng tôi mong muốn được phục vụ tốt cho tất cả các khách hàng từ những người thích bánh truyền thống, ăn kiêng đến những loại bánh dành cho các bạn trẻ - bà Nguyễn Thị Xuân Thu, Giám đốc sản xuất công ty cổ phần bánh mứt kẹo Hà Nội chia sẻ.
Mùa Trung thu năm nay, thương hiệu bánh Kinh Đô cũng tung ra thị trường nhiều dòng sản phẩm từ bình dân đến cao cấp. Một số mặt hàng bánh Trung thu Kinh Đô truyền thống như: bánh nướng, bánh dẻo vị đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen… giá niêm yết từ 55.000 - 62.000 đồng/chiếc. Đối với dòng sản phẩm biếu tặng, giá thấp nhất là 600.000 đồng. Cao cấp nhất là bánh Trung thu “Trăng vàng kim cương trường khang”, với 6 bánh loại 180 gam tặng kèm theo hộp trà Ô Long 50 gam, giá 3,5 triệu đồng/hộp.
Trong khi đó, năm nay Bibica đưa ra thị trường hơn 60 loại bánh với 3 dòng chính là bánh Trung thu cao cấp, bánh Trung thu dinh dưỡng và bánh Trung thu truyền thống. Giá bán dao động từ 41.000 - 140.000 đồng/chiếc cho dòng phổ thông, dòng cao cấp có giá từ 270.000 - 2.600.000 đồng/hộp.
Quy trình sản xuất bánh Trung thu của Công ty Bánh Mứt kẹo Hà Nội đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ khâu làm bánh cho đến đóng gói. Ảnh: Phương Anh-TTXVN
Thông tin từ những đại lý kinh doanh mặt hàng này cho thấy, các thương hiệu bánh đều đồng loạt tăng từ 5.000 - 7.000 đồng/chiếc so với năm ngoái. Lý giải nguyên nhân khiến giá bán mặt hàng bánh Trung thu năm nay tăng, đại diện Kinh Đô thông tin, do giá nguyên liệu đầu vào và các dịch vụ đi kèm tăng 10 - 20% so với năm ngoái nên năm nay việc các hãng sản xuất bánh Trung thu đồng loạt tăng giá là điều khó tránh khỏi.
Càng gần đến ngày Rằm tháng tám, thị trường bánh nướng, bánh dẻo càng trở lên sôi động, đó cũng là cơ hội để các loại bánh không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm xuất hiện trên thị trường. Trong những ngày gần đây, các cơ quan chức năng thành phố Hà Nội liên tục phát hiện những sản phẩm bánh Trung thu nhập lậu, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cụ thể, ngày 18/8 tại trước cửa nhà số 7 đường Phạm Văn Đồng (quận Cầu Giấy- Hà Nội), Cục Quản lý thị trường Hà Nội phát hiện một đối tượng đang tập kết hàng hóa, qua kiểm tra phát hiện 2.040 chiếc bánh Trung thu và 1.350 gói bánh kẹo các loại, trên bao bì đều in chữ Trung Quốc. Tại thời điểm kiểm tra, chủ lô hàng không xuất trình được hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ.
Đây không phải là lần đầu tiên lực lượng chức năng thành phố Hà Nội phát hiện đối tượng buôn bán bánh Trung thu nhập lậu. Trước đó, ngày 15/8, lực lượng Quản lý thị trường Hà Nội kiểm tra hộ kinh doanh cửa hàng bánh kẹo Dũng Hải tại số nhà 46, thôn Chùa Tổng, xã La Phù (huyện Hoài Đức - Hà Nội) phát hiện 10.800 chiếc bánh Trung thu có nhãn ghi bằng tiếng nước ngoài.
Chủ cửa hàng là ông Nguyễn Công Dũng không xuất trình được hóa đơn chứng từ của lô bánh Trung thu và khai nhận toàn bộ số bánh này là hàng trôi nổi trên thị trường. Vào đầu tháng 7/2022, cũng tại xã La Phù, lực lượng Quản lý thị trường Hà Nội cũng phát hiện hơn 5.000 bánh Trung thu có nhãn hiệu bằng chữ nước ngoài, không hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ.
Nhằm ngăn chặn tình trạng buôn lậu bánh Trung thu, Tổng cục Quản lý thị trường đã có Văn bản số 1385/TCQLTT-CNV gửi cục Quản lý thị trường các tỉnh, thành phố về việc kiểm tra, kiểm soát thị trường trong dịp Tết Trung thu năm 2022. Theo đó, yêu cầu Cục Quản lý thị trường các địa phương chủ động kiểm tra, kiểm soát đối với nhóm mặt hàng bánh kẹo phục vụ nhu cầu Tết Trung thu năm 2022, góp phần ổn định thị trường, bảo vệ lợi ích hợp pháp của các tổ chức, cơ sở kinh doanh chân chính và bảo vệ quyền lợi hợp pháp của người tiêu ùng.
Mặc dù lực lượng chức năng đang tích cực vào cuộc ngăn chặn bánh Trung thu nhập lậu, nhưng người tiêu dùng khi lựa chọn và sử dụng bánh Trung thu cần chọn các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng (có tên của nhà sản xuất, địa chỉ nơi sản xuất, có hướng dẫn sử dụng, bảo quản...); chỉ nên mua hàng tại những Website đã đăng ký hoặc thông báo với Bộ Công Thương. Tuyệt đối không nên mua ở những fanpage không có thông tin người bán, không có địa chỉ rõ ràng hoặc chỉ nhận đặt hàng qua tin nhắn (inbox), bán hàng online và không có cửa hàng cụ thể..., ông Chu Xuân Kiên, Cục trưởng Cục Quản lý thị trường Hà Nội khuyến cáo.
Nam Giang
