Vai trò bao trùm của chế phẩm từ sữa đối với sức khỏe đường ruột

Trả lời phỏng vấn tờ USA Today ngày 25/11, ông Christopher J. Cifelli - Phó Chủ tịch Nghiên cứu dinh dưỡng tại Hội đồng Sữa quốc gia Mỹ - đã khẳng định vai trò quan trọng của thực phẩm từ sữa trong việc hỗ trợ các chế độ ăn uống lành mạnh và bền vững.

Ông Cifelli chia sẻ: "Phần lớn mọi người khi nghĩ đến sữa và các sản phẩm từ sữa thường liên tưởng đến canxi và vitamin D cho xương chắc khỏe. Nhưng thực tế, sữa còn nhiều lợi ích hơn thế". Với tư cách là một chuyên gia từng có hơn 10 năm nghiên cứu về lĩnh vực này, ông Cifelli khẳng định các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và nấm sữa kefir có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột.

Các sản phẩm sữa lên men như sữa chua và kefir chứa các vi sinh vật có lợi, giúp duy trì một hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Những vi khuẩn có lợi này hỗ trợ quá trình tiêu hóa và tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể duy trì sức khỏe và sự dẻo dai. Ông Cifelli chia sẻ: "Điều khiến tôi cảm thấy thất vọng trong công tác nghiên cứu dinh dưỡng là nhiều người, dù là các nhân vật có ảnh hưởng hay bác sĩ, không thật sự hiểu rõ khoa học, lại khuyên nên loại bỏ sữa khi gặp vấn đề về tiêu hóa. Thực tế là điều này hoàn toàn sai lầm. Sữa có thể là một phần hữu ích trong giải pháp cho vấn đề, chứ không phải là yếu tố gây ra vấn đề".

Ông Cifelli cũng nhấn mạnh rằng đường ruột là nơi chứa hệ miễn dịch lớn nhất trong cơ thể: mô lympho liên kết với đường ruột. Một chế độ ăn cân bằng giữa thực phẩm có nguồn gốc thực vật và sản phẩm từ sữa giúp cơ thể hấp thu và tận dụng tối đa các dưỡng chất quan trọng.

Chuyên gia này cho biết: "Sữa, phomai và sữa chua là những nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời như vitamin A, vitamin D, protein, kẽm và selenium, tất cả đều liên quan đến chức năng miễn dịch. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa chua giúp ngăn chặn các yếu tố có hại và cho phép những yếu tố có lợi hấp thụ vào cơ thể".

Qua những chia sẻ này, ông Cifelli mong muốn nhấn mạnh rằng sản phẩm từ sữa không chỉ là nguồn cung cấp canxi và vitamin D, mà còn là một phần quan trọng trong việc duy trì một hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, góp phần vào sức khỏe tổng thể của con người.

Thanh Phương

(TTXVN)

Có thể bạn quan tâm

Băng giá xuất hiện tại nhiều vùng núi cao Lào Cai

Băng giá xuất hiện tại nhiều vùng núi cao Lào Cai

Từ đêm 11/1 đến sáng 12/1, do ảnh hưởng của không khí lạnh từ phía Bắc tràn xuống, nhiệt độ tại các khu vực vùng cao của Sa Pa (Lào Cai) xuống rất thấp. Đặc biệt, khu vực đỉnh Fansipan, đỉnh đèo Trạm Tôn và Ô Quy Hồ xuất hiện băng tuyết phủ núi rừng, cây cối bị đóng băng trắng xóa.

Giải oan cho chất béo từ sữa trong chuyển hóa lipid

Giải oan cho chất béo từ sữa trong chuyển hóa lipid

Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Trung Quốc đã làm sáng tỏ những tranh cãi lâu nay về tác động của sữa nguyên kem và chất béo từ sữa đối với sức khỏe con người. Kết quả được công bố trên tạp chí khoa học iMeta ngày 1/1 cho thấy việc tiêu thụ lâu dài sữa nguyên kem và chất béo từ sữa không gây ra tăng cân đáng kể hoặc làm tăng gánh nặng lipid trong máu, theo thí nghiệm đối với chuột.

Hy vọng mới về thuốc kéo dài tuổi thọ

Hy vọng mới về thuốc kéo dài tuổi thọ

Các nhà khoa học Mỹ gần đây đang tăng cường nghiên cứu thuốc làm tăng tuổi thọ của chó với mục đích tìm ra phương thức kéo dài tuổi thọ cho con người.

Chuyên gia hướng dẫn cách xử trí khi ngộ độc rượu

Chuyên gia hướng dẫn cách xử trí khi ngộ độc rượu

Thời gian qua, một số địa phương trên cả nước đã xảy ra những vụ ngộ độc rượu làm nhiều người phải nhập viện cấp cứu, trong đó có một số trường hợp tử vong. Nguyên nhân có thể là do sử dụng phải rượu không có nguồn gốc, do một số cơ sở mua cồn công nghiệp pha chế thành rượu. Xét nghiệm cho thấy hàm lượng độc tố Methanol trong các mẫu rượu này.

Bước tiến quan trọng trong điều trị chứng ngưng thở khi ngủ

Bước tiến quan trọng trong điều trị chứng ngưng thở khi ngủ

Cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) ngày 20/12 đã phê duyệt Zepbound - loại thuốc đầu tiên được sử dụng để điều trị chứng ngưng thở khi ngủ (OSA) ở bệnh nhân béo phì. Đây được coi là bước đột phá trong điều trị một tình trạng nguy hiểm ảnh hưởng đến hàng triệu người Mỹ.

Mối liên hệ giữa bệnh Alzheimer và virus herpes

Mối liên hệ giữa bệnh Alzheimer và virus herpes

Trong một nghiên cứu mới đây, các chuyên gia tại Mỹ cho biết bệnh Alzheimer có thể có liên quan đến virus cytomegalo hay HCMV, thuộc nhóm virus herpes gây nhiễm trùng và có thể di chuyển từ ruột đến não.

Các nhà nghiên cứu Australia tìm ra cách vô hiệu hoá các đột biến gene gây ung thư

Các nhà nghiên cứu Australia tìm ra cách vô hiệu hoá các đột biến gene gây ung thư

Trong một nghiên cứu mới đây, các nhà nghiên cứu của Trung tâm Ung thư Peter MacCallum ở thành phố Melbourne (Australia) đã chứng minh rằng có thể sử dụng công cụ chỉnh sửa gene mạnh mẽ CRISPR để vô hiệu hoá các đột biến gene KRAS G12, NRAS G12D và BRAF V600E gây ra ung thư tuyến tụy, đại trực tràng và ung thư phổi.

Hệ lụy sức khỏe từ thói quen nhai đá

Hệ lụy sức khỏe từ thói quen nhai đá

Các chuyên gia về sức khỏe răng miệng cảnh báo rằng thói quen này có thể gây ra nhiều tổn hại cho răng miệng và thậm chí phản ánh các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.

Tế bào gốc hé lộ bí quyết sống thọ trăm tuổi

Tế bào gốc hé lộ bí quyết sống thọ trăm tuổi

Một nhóm các nhà khoa học tại Boston (Mỹ) vừa đạt được bước tiến quan trọng trong việc nghiên cứu về tuổi thọ con người khi thiết lập thành công một ngân hàng tế bào gốc từ máu của những người sống thọ trên 100 tuổi, mở ra cơ hội mới để tìm hiểu các yếu tố góp phần tạo nên cuộc sống khỏe mạnh và trường thọ.

Cảnh báo nguy cơ ngộ độc từ so biển

Cảnh báo nguy cơ ngộ độc từ so biển

Sam biển quen thuộc và gắn liền với người dân các địa phương ven biển của tỉnh Nghệ An. Tại các huyện Diễn Châu, Quỳnh Lưu, Nghi Lộc và các thị xã Hoàng Mai, Cửa Lò, các món ăn chế biến từ sam biển hiện diện khá đa dạng trong văn hóa ẩm thực của người dân và nằm trong thực đơn của nhiều nhà hàng, khách sạn. Điều đáng lo lắng, trong khi sam biển là loài hải sản không độc, có giá trị dinh dưỡng, thương phẩm thì loài so biển có họ hàng và ngoại hình, màu sắc rất giống con sam lại chứa độc tố tetrodotoxin cực mạnh, có thể gây tử vong khi con người ăn phải.

Nguy cơ đáng báo động từ thói quen ăn đường

Nguy cơ đáng báo động từ thói quen ăn đường

Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Science vừa đưa ra kết luận gây sốc: thói quen ăn ngọt trong hai năm đầu đời có thể làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và huyết áp cao ở tuổi trưởng thành.