Một nghiên cứu khoa học mới đây đã hé lộ bằng chứng về chế độ ăn uống của những người tiền sử sống ở Bắc Mỹ trong Kỷ Băng hà cuối cùng, với một phát hiện thú vị: voi ma mút là thực phẩm chủ yếu trong khẩu phần ăn của họ.
Ông Christopher J. Cifelli - Phó Chủ tịch Nghiên cứu dinh dưỡng tại Hội đồng Sữa quốc gia Mỹ - đã khẳng định vai trò quan trọng của thực phẩm từ sữa trong việc hỗ trợ các chế độ ăn uống lành mạnh và bền vững.
Việc thay thế thịt đỏ bằng các loại cá nhỏ như cá trích, cá mòi và cá cơm trong các bữa ăn có thể cứu sống 750.000 người mỗi năm và góp phần giải quyết khủng hoảng khí hậu. Đây là kết luận mà một nhóm các nhà nghiên cứu Nhật Bản và Australia thu được sau khi tiến hành cuộc phân tích dữ liệu lớn nhất từ trước đến nay, với dữ liệu từ hơn 130 quốc gia.
Chế độ ăn hạn chế khung thời gian ăn uống dưới 8 giờ/ngày - một phương pháp nhịn ăn gián đoạn (IF) phổ biến để giảm cân hoặc duy trì cân nặng - có thể làm tăng nguy cơ tử vong do tim mạch so với chế độ ăn thông thường trong khung thời gian 12-16 giờ/ngày.
Các nhà khoa học tại Đại học Monash (Australia) mới đây đã tìm ra một phương pháp mới “dễ áp dụng hơn” so với việc nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting - IF) truyền thống, qua đó mở ra triển vọng cách mạng hóa cách thức con người áp dụng chế độ ăn để nâng cao sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
Một phân tích gần đây về tinh bột trong vôi răng đã hé lộ bằng chứng trực tiếp sớm nhất về chế độ ăn giàu carbohydrate của người hominin cổ đại và thói quen xỉa răng của tổ tiên người Đông Á.
Một nghiên cứu tiến hành tại 154 quốc gia cho thấy cùng với sự gia tăng buôn bán thịt đỏ và thịt đã qua chế biến trên toàn cầu, các bệnh mãn tính liên quan đến tiêu thụ loại thịt này cũng gia tăng.
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát một số căn bệnh như đái tháo đường, huyết áp cao. Nghiên cứu mới đây đã tiếp tục củng cố quan điểm về vai trò của chế độ dinh dưỡng khi đưa ra bằng chứng cho thấy một chế độ ăn phù hợp có thể hỗ trợ cả điều trị ung thư. Công trình nghiên cứu này đã được công bố trên tạp chí Nature số ra ngày 1/8.
Cho dù có tập luyện thể thao, đã ngủ đủ giấc nhưng thỉnh thoảng vẫn thấy mệt mỏi khi thức dậy, một phần nguyên nhân của tình trạng này là trong bữa ăn hằng ngày bạn đã nạp chưa đủ dưỡng chất thiết yếu. Đôi khi còn là do quá bận nên tiện gì ăn đấy, miễn no bụng...
Biết được nguồn chất béo tốt sẽ giúp chúng ta hướng tới chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Bạn được khuyến nghị kiểm tra máu ít nhất 1 lần/năm để kiểm tra mức độ lipid. Nếu bạn bị tiểu đường, bạn cần thực hiện kiểm tra thường xuyên hơn.
