Thạch Thị Chal Thi, người Khmer, sinh năm 1989 trong một gia đình thuần nông ở huyện Tiểu Cần (Trà Vinh). Năm 2018, sau khi tốt nghiệp thạc sĩ ngành công nghệ thực phẩm tại Đại học Bách khoa Thành phố Hồ Chí Minh, Chal Thi cùng chồng về quê mày mò nghiên cứu, khôi phục lại nghề thu mật truyền thống từ hoa dừa. Năm 2019, Công ty TNHH Trà Vinh Farm (Sokfarm) ra đời, đánh dấu điểm khởi đầu cho hành trình đưa sản phẩm mật hoa dừa đến người tiêu dùng của Chal Thi.
Đến nay, nhiều sản phẩm từ mật hoa dừa của Sokfarm đã có mặt tại hơn 30 tỉnh, thành trong nước và được xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản, Hà Lan. Theo ông Lâm Hữu Phúc, Phó Giám đốc Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Trà Vinh, Thạch Thị Chal Thi là tấm gương phụ nữ Khmer tiêu biểu, trở thành người truyền cảm hứng cho những người muốn khởi nghiệp, nhất là phụ nữ và đồng bào dân tộc thiểu số.
Với những đóng góp của bản thân cho cộng đồng, chị Thạch Thị Chal Thi vinh dự đạt giải thưởng Lương Định Của lần thứ 16 năm 2021; được nhận Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ vì có thành tích tiêu biểu trong học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh giai đoạn 2016 - 2021; được Bộ trưởng, Chủ nhiệm Ủy ban Dân tộc tặng Bằng khen vì đã có thành tích xuất sắc trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh, chuyển giao tiến bộ kỹ thuật, công nghệ nông nghiệp, bảo vệ môi trường và xây dựng nông thôn mới năm 2022.
Thanh Hòa