Ngày 1/12, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cao Bằng tổ chức Hội thi sáng tạo ẩm thực “Món ngon miền Non nước" tỉnh Cao Bằng năm 2023.

Tối 27/3, Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn TNHH MTV - Saigontourist Group phối hợp một số đơn vị tổ chức khai mạc Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2025, tại khu du lịch Văn Thánh, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh, hội tụ hơn 600 món ăn các vùng, miền.

Nằm trong chuỗi sự kiện Ngày hội cua Cà Mau - lần thứ I năm 2022, chiều 25/12, tại Quảng trường Thanh Niên, Phường 5, thành phố Cà Mau đã diễn ra Cuộc thi Vua đầu bếp cua và xác lập kỷ lục 69 món ngon chế biến từ cua Cà Mau.

Thật là phí khi du ngoạn Sa Pa lại không thưởng thức cá suối, gỏi cá hồi nuôi hay cải mèo xào nấm hương ở đây.

Bánh khúc hay xôi khúc, xôi cúc là loại bánh có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ. Xôi làm từ lá rau khúc (có hai loại là rau khúc tẻ và rau khúc nếp có khi còn được gọi là khúc Ông và khúc Bà; nhưng khi làm bánh, người ta thường chọn lá rau khúc nếp, bởi lá khúc nếp thơm ngon hơn nhiều), gạo nếp, nhân đậu xanh, thịt lợn mỡ. Bánh thường được làm vào mùa rau khúc – dịp tháng 2, tháng 3 âm lịch.

Khi những cơn mưa đầu mùa thu mang đến cho xứ Huế sự mát mẻ dễ chịu thì cũng là lúc trên những cánh rừng tràm bạt ngàn nơi đây mọc lên rất nhiều những tai nấm tràm tròn trĩnh và béo múp trông rất bắt mắt.

Lạng Sơn là mảnh đất sinh sống chủ yếu của các dân tộc Tày và Nùng, hai dân tộc này đã có công khai khẩn đất đai vẽ nên hình hài không gian văn hoá Xứ Lạng. Ẩm thực là một khía cạnh tiêu biểu trong cơ tầng văn hoá phong phú đó, bài viết này sẽ giới thiệu 4 món ăn không thể bỏ qua cho những du khách thập phương khi có dịp ghé thăm Lạng Sơn.

Tôm chua và cá nướng Ba Bể, miến dong Na Rì, chuối hột rừng, thịt lợn gác bếp, bánh pẻng phạ, rau sắng có thể nói là những món ngon riêng có của vùng núi Bắc Kạn.

Cứ vào mùa gió chướng thổi lên, một góc bên dòng sông Hậu, xã Tích Thiện, Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long lại nô nức như mùa hội. Ấy là do mùa cá cháy về – một mùa cá quý, một mùa đặc sản chỉ có ở Vĩnh Long.

Có thể khi vừa nghe đến tên món thì nhiều người cảm thấy rất lạ lẫm, nhưng khi ta gọi xá pấu thành cái tên phổ biến khác là củ cải muối thì có lẽ mọi người đều sẽ hình dung ra được ngay. Món xá pấu ở Bạc Liêu có nguồn gốc từ người Hoa sinh sống ở đây. Tên gọi xá pấu cũng đã phần nào nói lên được điều đó.

Đồng Tháp nổi tiếng với các món miền Tây như lẩu cá linh bông điên điển, bông súng mắm kho, hủ tiếu Sa Đéc và nhiều loại trái cây như xoài Cao Lãnh, quýt hồng Lai Vung…

Bạn khó có thể bỏ qua những món đặc sản do người dân tộc nơi đây chế biến khi đến thăm vùng đất này.

Cà phê Đức Lập, khoai lang Tuy Đức, cà đắng, rượu cần, xoài Đắk Gằn…là những món ngon không lẫn vào đâu được của vùng đất Đắk Nông.

Lang thang quanh khu chợ trung tâm hay các con đường gần Tượng đài chiến thắng, bạn có thể thưởng thức bún đỏ, chim cút quay hay xôi chiên.

Đến với vùng đất Sóc Trăng , bạn sẽ được thưởng thức những đặc sản món ngon nổi tiếng cả nước như vú sữa tím, bánh pía, khô trâu, mè láo, hủ tíu cà ri…

Bánh xèo bông điên điển là món ăn đặc sản chỉ có ở miền Tây Nam Bộ. Món ngon này là sự hòa quyện của vị béo, chua, cay, mặn, ngọt, chát… tạo nên món bánh xèo độc nhất vô nhị trên đời.

“Pà mẳm” gọi theo tiếng của đồng bào Thái có nghĩa là mắm cá. Pà mẳm có nhiều loại nhưng ngon và quý phải kể đến Pà mẳm cá chép. Món ăn này tuy không cầu kỳ nhưng yêu cầu phải đảm bảo những nguyên tắc chế biến riêng.

Món bánh dân dã như chính tên gọi của nó - "bánh mướt" là một đặc sản quê hương và niềm tự hào của người dân xứ Nghệ.

“Pà mẳm” gọi theo tiếng của đồng bào Thái có nghĩa là mắm cá. Pà mẳm có nhiều loại nhưng ngon và quý phải kể đến Pà mẳm cá chép. Món ăn này tuy không cầu kỳ nhưng yêu cầu phải đảm bảo những nguyên tắc chế biến riêng.

Người Gia Lai đi xa luôn nhớ về bát phở khô đậm đà, thanh cơm lam ăn cùng gà nướng hay chén muối kiến vàng.

Nếu đã đến vùng bảy núi Tri Tôn, thì đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món gỏi đu đủ băm của người dân Khmer tại nơi đây.

Trời càng lạnh, bụng lại càng nhanh đói, mà Hà Nội thì lại có quá nhiều món ngon để bạn có thể "hâm nóng" dạ dày của mình.

Không phải bà nội trợ nào cũng biết lựa chọn sườn heo ngon, cùng xem những mẹo dưới đây để có thể chọn sườn heo ngon chuẩn.

Bất cứ ai khi đến xứ Nghệ đều có dịp nếm thử đặc sản nổi tiếng nơi này là thịt lươn. Nào là súp lươn, cháo lươn, lươn om chuối đậu... Qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, sơ chế, gia giảm và nấu nướng mà con lươn sống trong bùn đất lại mang hương vị đậm đà, ngon miệng đến vậy.

Mang hương vị biển cả, ẩm thực Hạ Long (Quảng Ninh) thu hút du khách bởi hương vị độc đáo, khó quên.

Bắt đầu vào tháng 8 âm lịch cũng là lúc mọi người được ăn cốm tươi và những món từ cốm Hà Nội. Có những món làm từ cốm ít người biết và nhớ đến, thậm chí nhiều người còn chưa bao giờ nghe tên.

Hủ tíu vốn là món ăn không xa lạ với người dân miền Tây như: hủ tíu Nam Vang, hủ tíu Mỹ Tho... là những món ăn ngon nổi tiếng được nhiều người biết đến. Đặc biệt, món hủ tíu cá ở tỉnh Sóc Trăng có thể xem là một trải nghiệm thú vị của những người sành ăn, bởi vì hủ tíu cá có hương vị rất riêng và ngon không thua gì các loại hủ tíu khác.

Có dịp đến với Hà Tiên (Kiên Giang), du khách nào cũng được giới thiệu một món ăn rất độc đáo của xứ này là món cà xỉu. Chỉ cái tên cũng đã đủ làm nên sự hấp dẫn của món ăn, bởi hiếm khi nào bạn có dịp được nghe nhắc một đặc sản lạ lùng đến thế.

Nếu bún vịt nấu tiêu, bún nước lèo hay bún gỏi dà là những món ăn dân dã, đặc trưng của miệt vườn Sóc Trăng thì bún tiêu giò cũng là một món ngon dân dã làm nên đặc trưng ẩm thực nơi đây.

Ngoài những món ăn phong phú mang phong cách cung đình, Huế còn có bánh ép, một món ăn nổi tiếng vừa ngon, vừa rẻ mà chỉ ở đây mới có.