Người M’nông dùng lá đinh lăng giã cùng cá suối tạo ra món ăn ngon miệng, hấp dẫn, độc đáo. Người M’nông còn xem đây là một món ăn tốt cho sức khỏe.

Cây đinh lăng thường được trồng để lấy lá, rễ, thân, củ làm thuốc hoặc gia vị các món ăn. Nó được xem là cây thuốc chữa bệnh cực kỳ hiệu quả và được ví như nhân sâm của Việt.