Đến Tây Nguyên đúng dịp hội hè, lễ Tết, du khách thường thấy đồng bào nơi đây dùng rượu cần.

Người Tây Nguyên từ xa xưa đã biết làm ra rượu, nhưng họ không chưng cất, không pha chế, mà mộc mạc chỉ là món rượu cần với men lá rừng nồng nàn hương vị thiên nhiên. Đó là thứ rượu nguyên chất, phải uống bằng ché, bằng ghè.