Gạo lứt Điện Biên với vị thơm ngon, dẻo, trắng từ lâu đã có mặt tại vùng lòng chảo Mường Thanh- Điện Biên. Tuy nhiên, dòng sản phẩm này vẫn chưa phổ biến rộng rãi trên thị trường cả nước. Trước thực tế này, chị Nguyễn Thị Lộc (sinh năm 1981, tổ dân phố 2, xã Thanh Minh, thành phố Điện Biên Phủ) đã mạnh dạn mở ra hướng đi mới cho gạo lứt Điện Biên với việc sản xuất ra các sản phẩm từ gạo lứt như sữa gạo, trà gạo, ca cao gạo… vươn tới thị trường trong và ngoài nước.

Món phở hẳn không phải là món ăn xa lạ với tất cả mọi người nhưng phở gạo lứt thì chắc chắn vẫn là một món ăn kích thích trí tò mò của nhiều người.