Các nhà nghiên cứu người Pháp đã giải mã được cơ chế hoạt động của caffeine và đang tiến hành một thử nghiệm lâm sàng giai đoạn III về lợi ích của chất này trong điều trị bệnh suy giảm trí nhớ Alzheimer.
Caffeine có tác dụng bảo vệ, chống lại sự phát triển của các tế bào u ác tính ở người và có thể giúp làm giảm sự phát triển của các tế bào khiến u ác tính tái phát. Đây là kết luận của công trình, do các nhà nghiên cứu thuộc Viện Y tế Cấp cao (ISS), phối hợp với các đồng nghiệp thuộc Viện Da liễu Italy, Viện nghiên cứu thần kinh Địa Trung Hải (Neuromed of Pozzilli) và 2 trường đại học là Ferrara và Rome Tor Vergata, thực hiện và được công bố trên tạp chí Molecules ngày 19/6.
Có lẽ bất cứ ai uống cà phê cũng biết “caffeine” hay “chất cà phê” chính là đặc tính của loại cây cho hạt có vị thơm đặc biệt này. Thế nhưng một nhóm nhà nghiên cứu của Viện Nông nghiệp Campinas (IAC) của Brazil – quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới – mới đây đã công bố công trình nghiên cứu về một loại cây cà phê không caffeine.
Theo Hiệp hội cà phê quốc gia Mỹ, 54% người Mỹ uống café hàng ngày. Tuy nhiên, điều mà hầu hết những người uống café không nghĩ đến là những lợi ích sức khỏe, cũng như là những nguy cơ rủi ro do caffeine mang lại.
