Nếu ai đó có dịp về cù lao Thới Sơn (tỉnh Tiền Giang) thưởng ngoạn khung cảnh hữu tình sông nước sẽ không khỏi chặc lưỡi vì món xôi chiên phồng. Đây là món ăn đặc trưng trên cù lao này, mà bất cứ đoàn du lịch nào ghé đến cũng đều thấy trên bàn thức ăn.