Tại Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 11 đang diễn ra tại thành phố Cần Thơ, nhiều du khách khi đến tham quan lễ hội trong ngày 18/4 đã rất bất ngờ và thích thú khi được chứng kiến cảnh 15 đầu bếp cùng nhau đổ một chiếc bánh xèo khổng lồ với đường kính lên tới 3m. Chiếc bánh này được đánh giá là bánh xèo to nhất từng xuất hiện ở miền Tây Nam Bộ.
Không chỉ hấp dẫn bởi giai thoại về công tử Bạc Liêu hay nhạc sĩ Cao Văn Lầu, Bạc Liêu còn được biết đến qua những cánh đồng điện gió, những ngôi chùa Khmer cổ kính… cùng nhiều món ăn ngon, trong đó có bánh xèo Giồng Nhãn, được bày bán tại Khu du lịch Vườn nhãn Bạc Liêu (thành phố Bạc Liêu).
Bánh xèo Quảng Hòa, canh nấm tràm, gỏi cá nghéo, lẩu cá khoai... là những món ngon nức tiếng ở Quảng Bình mà nếu đến vùng đất này bạn nhất định nên thưởng thức.
Đến miền Tây vào mùa nước nổi, lũ lớn tràn về trắng cánh đồng, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món đặc sản mang tên bánh xèo thịt chuột. Nghe thì có vẻ khiếp hãi song kỳ thực, món ăn này lại thơm ngon vô cùng!
Bánh xèo bông điên điển là món ăn đặc sản chỉ có ở miền Tây Nam Bộ. Món ngon này là sự hòa quyện của vị béo, chua, cay, mặn, ngọt, chát… tạo nên món bánh xèo độc nhất vô nhị trên đời.
Là món ăn đậm đà hương vị đồng quê, bánh xèo là sự kết hợp độc đáo của các nguyên liệu, sự công phu trong chế biến và sâu xa hơn là cả nền ẩm thực Nam Bộ.
Nói đến bánh khoái (bánh xèo) thì hầu như ở miền quê nào ở miền Tây Nam Bộ đều có. Nhưng bánh khoái nhân cá kình thì chỉ có ở xứ Huế, món ăn độc đáo này nếu thưởng thức thường xuyên có thể nói là “ghiền”.
Trong những ngày nghỉ kéo theo mưa dầm rả rích, ngồi bên bếp lửa hồng với những chiếc khuôn nhỏ, xung quanh gồm những nguyên liệu để làm nên những cái bánh xinh xinh, vừa trổ tài, vừa nhấm nháp tận hưởng… Đó là một trong những thú vui của nhiều người dân Phan Rang (Ninh Thuận) ở nơi miền đất nắng này.
