Tân Phú Đông là huyện cù lao giáp biển Đông, thường xuyên đối mặt với hạn hán và xâm nhập mặn, sản xuất nông nghiệp rất khó khăn, nhất là trồng lúa bấp bênh mỗi năm chỉ canh tác được một vụ. Những năm thiên tai, nông dân mất trắng. Nhiều hộ dân lâm vào hoàn cảnh khó khăn, phải đi làm thuê, làm mướn nơi xa kiếm sống.

Thực hiện tái cơ cấu nông nghiệp theo hướng thích ứng biến đổi khí hậu, nông dân vùng nhiễm mặn huyện cù lao Tân Phú Đông nằm hạ lưu sông Tiền, tỉnh Tiền Giang đã chuyển đổi gần 500 ha đất trồng lúa một vụ sang trồng rau màu và cây ăn trái đặc sản. Riêng cây sả - một loại màu chịu hạn mặn, thích hợp thổ nhưỡng địa phương, đạt gần 360 ha, còn lại là mãng cầu xiêm. Đây vốn là những cây trồng chủ lực, chịu hạn mặn cho năng suất, sản lượng cao và được thị trường tiêu thụ rất ưa chuộng.