Tohoku là một vùng đất nằm ở phía bắc đảo Honshu, Nhật Bản. Sau thảm họa động đất vào năm 2011, mảnh đất này đã "hồi sinh" một cách thần kì chỉ trong vòng 5 năm. Nơi đây đã ngay lập tức thu hút khách du lịch trở lại và cho chúng ta có thêm lý do để khám phá ẩm thực nơi đây. Shiso maki: Hạt dẻ và mè trộn tương miso cuộn lá shiso.
Nói đến Nhật Bản là chúng ta nghĩ ngay đến một cường quốc có sự phát triển đứng thứ 2 thế giới, sau Mỹ trong khi đó dân số Nhật Bản là một nước có dân số già, nguồn tài nguyên khan hiếm vậy tại sao Nhật Bản lại có một nền kinh tế vững mạnh như vậy?