Không chỉ là món ăn ưa thích của người dân xứ Huế trong những ngày hè nóng nực, cơm hến còn chiếm trọn tình cảm của thực khách phương xa với hương vị ngọt thanh, mát của nước hến hòa quyện cùng hương thơm đậm đà của ruốc Huế.