Được thiên nhiên ưu ái, vùng đất huyện U Minh Thượng (Kiên Giang) có tiềm năng, lợi thế trồng rau màu các loại. Hiện nay, tổng diện tích trồng màu trên địa bàn huyện có trên 1.800 ha, sản lượng trên 41.000 tấn/năm; trong đó mô hình trồng rau ăn lá 309 ha.