Cốm dẹp không chỉ là món ăn ngon, độc đáo mà còn là món ăn mang đậm nét văn hóa truyền thống của người Khmer Nam Bộ. Trong ngày lễ Oóc-om-bóc, còn gọi là lễ cúng Trăng vào Rằm tháng 10 âm lịch, cốm dẹp được người Khmer Nam Bộ dùng làm lễ vật dâng lên Trời, Phật nhằm tạ ơn các đấng thiêng liêng đã cho họ một năm mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu.