Nhu cầu tiêu thụ gạo trên thế giới ước đạt 42 triệu tấn; trong đó, tiêu thụ mạnh nhất vẫn là các thị trường châu Á và châu Phi với một số loại nhất định. Vì vậy, nhiều chuyên gia trong ngành xuất khẩu gạo cho rằng, muốn phát triển ngành gạo, cần phải lấy nhu cầu thị trường để định hướng sản xuất trong nước, thay vì sản xuất nhiều chủng loại nhưng chỉ đáp ứng một phần nhu cầu thị trường như hiện nay.