Cùng với các loại hình chế biến khác như lột ghẹ, lột tôm, chế biến mắm, tôm khô, ruốc khô ở thị trấn Vàm Láng, huyện Gò Công Đông (Tiền Giang) thì nghề phơi cá khô truyền thống còn góp phần đáng kể vào giải quyết việc làm cho lao động, tạo thu nhập ổn định cho hàng trăm lao động tại địa phương...