Đối với các huyện miền núi tỉnh Hà Tĩnh, người dân phát triển kinh tế bằng việc trồng các loại cây ăn quả và hình thành những loại quả đặc sản có thương hiệu như: bưởi Phúc Trạch ở huyện Hương Khê, cam bù huyện Hương Sơn. Đặc biệt hiện nay tỉnh Hà Tĩnh có đặc sản mang thương hiệu cam Vũ Quang. Đây chính là cây trồng này mang động lực phát triển kinh tế cho huyện miền núi vùng sâu, xa còn nhiều khó khăn Vũ Quang.