Bát hủ tiếu cá nóng hổi với sợi hủ tiếu tươi làm từ bột gạo, cùng vài lát cá lóc (cá quả) tươi chan với nước dùng từ xương cá, thêm chút màu xanh mát của hành, ngò, màu trắng trong của giá… chính là những ấn tượng hấp dẫn về món hủ tíu cá Sài Gòn trong lòng thực khách.