Ở Phú Yên nói đến món ăn đặc sản được chế biến từ con dông phải nói đến món chả dông ở phường Phú Lâm, TP Tuy Hòa. Nếu ai đã một lần nếm thử hẳn không thể nào quên món ăn độc đáo này.