Ngoài canh đắng, bánh trứng kiến và thịt lợn muối chua, người Mường ở Thanh Hóa còn có món canh chua nòng nọc không kém phần bổ dưỡng, độc đáo và mới lạ. Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính là nòng nọc nấu với măng rừng. Nhưng nòng nọc này không phải tùy tiện bắt ở ruộng hay ở mương rãnh, mà phải vào khe suối nước chảy trong vắt đặt bẫy mới được.