Ở Đồng Nai, thịt dơi là đặc sản được yêu thích, đặc biệt với dân nhậu. Thịt dơi có thể dùng để nướng chao, nướng than tàu, nấu cháo…Thịt dơi cũng có thể băm nhỏ hoặc xắt miếng để nấu cháo.