Tối 28/10/2016, tại thành phố Rạch Giá (Kiên Giang), Tổng cục Du lịch phối hợp với tỉnh Kiên Giang khai mạc liên hoan ẩm thực Đồng bằng sông Cửu Long 2016. Đây là hoạt động văn hóa ẩm thực nằm trong chuỗi các sự kiện “Năm Du lịch quốc gia 2016 - Phú Quốc - Đồng bằng sông Cửu Long”.
07:33 | 29-10-2016 | Văn hóa
Bánh xôi chiên phồng rất nổi tiếng ở các tỉnh Nam Bộ. Đây là món ăn làm từ xôi nếp và đặc biệt có hình dáng rất ấn tượng: phồng tròn như quả bóng màu vàng.
07:20 | 29-10-2016 | Đặc sản địa phương
Người phụ nữ được mệnh danh mê cây cảnh và ẩm thực Huế ấy là bà Tôn Nữ Thị Hà, chủ nhân của Tịnh Gia Viên trên đường Lê Thánh Tôn, thành phố Huế. Bà vừa được UBND tỉnh Thừa Thiên - Huế trao danh hiệu "nghệ nhân ưu tú" nghề thủ công mỹ nghệ do Nhà nước phong tặng vào tháng 9/2016.
10:42 | 09-10-2016 | Xã hội
Ngày bé, mỗi lần đi chợ cùng bà, tôi lại được thưởng thức món bánh rán lúc lắc. Nếu ai chưa từng thưởng thức thì chỉ nghe đến cái tên bánh thôi đã thấy lạ, bởi khi cầm bánh lên người ăn cảm nhận được phần nhân bánh lăn bên trong vỏ bánh.
09:49 | 05-10-2016 | Đặc sản địa phương
Khi mùa gặt tới cũng là lúc những đám châu chấu xuất hiện trên khắp các cánh đồng ở làng quê Bắc Bộ. Có lẽ chính vì những con châu chấu nhỏ này mà mùa Hè ở quê của bọn trẻ thêm phần thú vị. Và lúc này, đám trẻ cũng như những người sành ăn cũng có thể thưởng thức món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn - châu chấu rang giòn.
14:06 | 04-10-2016 | Đặc sản địa phương
Thịt trâu được giới ẩm thực biết đến với các món ăn như: thịt trâu xào rau muống, thịt trâu nấu lá lồm, thịt trâu khô… nhưng với anh Hiếu Mường, một người chuyên nghiên cứu về văn hóa Mường ở Hòa Bình lại có lối chế biến khá lạ, đó là chả trâu cuốn lá bưởi nướng.
09:13 | 29-09-2016 | Đặc sản địa phương
Không dừng lại ở khái niệm là một loại nước chấm, nước mắm đã trở thành một trong những đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam. Tỉnh Ninh Thuận có lịch sử nghề cá phát triển từ khá sớm, nên chế biến nước mắm trở thành nghề truyền thống của địa phương cũng là điều dễ hiểu.
16:00 | 28-09-2016 | Du lịch
Tối 27/9, tại khu vực Quảng trường 16/4, thành phố Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận đã diễn ra Lễ khai mạc Hội chợ, triễn lãm Nho và Vang kết hợp ẩm thực Ninh Thuận năm 2016.
09:20 | 28-09-2016 | Xã hội
Với truyền thống làm nem vuông hải sản gần 30 năm, chị Phương, chủ cửa hàng Phương Mai (phố Cát Cụt, phường An Biên, quận Lê Chân, Hải Phòng) chia sẻ rằng, sự khác biệt giữa nem hải sản của Hải Phòng với các địa phương khác chính là ở thành phần hải sản và loại bánh đa dùng để gói nem.
14:32 | 23-09-2016 | Đặc sản địa phương
Thịt trâu được giới ẩm thực biết đến với các món ăn như: thịt trâu xào rau muống, thịt trâu nấu lá lồm, thịt trâu khô… nhưng với anh Hiếu Mường, một người chuyên nghiên cứu về văn hóa Mường ở Hòa Bình lại có lối chế biến khá lạ, đó là chả trâu cuốn lá bưởi nướng.
16:47 | 21-09-2016 | Đặc sản địa phương
“Pẻng tải” là món ăn quen thuộc trong đời sống người Nùng. Vào giữa tháng 7, dù ở quê hương hay trên những vùng đất mới, người Nùng thường làm bánh này để cúng tổ tiên, biếu cha mẹ, gia đình cùng ăn.
11:20 | 21-09-2016 | Đặc sản địa phương
Từ xưa, đồng bào các dân tộc thiểu số nói chung và người Mạ nói riêng có tập quán du canh du cư, sinh sống trên nương rẫy nên thường tận dụng, sáng tạo những nguyên liệu và dụng cụ thô sơ từ rừng để chế biến thức ăn. Cơm lam cũng xuất phát từ đó.
10:39 | 21-09-2016 | Đặc sản địa phương
Vùng Đồng Sen Gò Tháp tại xã Mỹ Hòa, huyện Tháp Mười níu chân du khách gần xa bởi đầm sen ngào ngạt hương hoa và được thưởng thức những hương vị ẩm thực đặc sắc của vùng miệt vườn Đồng Tháp Mười.
09:00 | 09-08-2016 | Đặc sản địa phương
Mỗi tỉnh miền Tây đều có những đặc sản riêng nhưng có những món đã phổ biến khắp cả vùng vì nhiều người đi đây đi đó, ưa chuộng và mua về.
11:56 | 03-08-2016 | Đặc sản địa phương
Hai món dân dã nhưng mang nét văn hóa ẩm thực của người Khmer ở Sóc Trăng sẽ khiến bạn thêm ấn tượng với mảnh đất miền Tây này.
14:07 | 25-07-2016 | Đặc sản địa phương
Vị cơm nếp thân quen là một phần đời sống ẩm thực của đồng bào Thái, để rồi khi đi xa, các hộ đồng bào vẫn giữ cho mình tập tục ăn cơm nếp hằng ngày như để xua tan nỗi nhớ quê nhà và nồi cơm nếp vẫn bốc khói thơm nức trong mỗi bữa ăn của các hộ đồng bào vào lập nghiệp tại thôn Thái Sơn, xã N’Thôl Hạ, Đức Trọng (Lâm Đồng)
07:40 | 23-07-2016 | Văn hóa
Miền Tây được xem là cái nôi của ẩm thực với nhiều đặc sản nổi tiếng từ trái cây cho đến những món ăn mang đậm chất Nam Bộ. Nếu như nhắc Bến Tre là xứ dừa, Vĩnh Long là cái nôi của trái cây, Hậu Giang nổi tiếng với khóm Cầu Đúc thì nói đến Sóc Trăng ngoài bánh Pía Vũng Thơm thì ta không thể nào không nhắc đến món bánh cóng.
23:36 | 18-06-2016 | Đặc sản địa phương
Già làng (kra bon) K’Dui ở Di Linh (Lâm Đồng) đã triết lý về ẩm thực K’Ho thế này: “Trước kia, dẫu sống biệt lập giữa núi rừng, nhưng không vì thế mà người K’Ho thiếu đi những thức ăn ngon, bổ dưỡng và độc đáo. Nguyên liệu của các món ăn chủ yếu được lấy sẵn từ đại ngàn; vậy nên, đã sản sinh ra những người con trai, con gái K’Ho cường tráng, đôn hậu”.
15:31 | 06-06-2016 | Du lịch
Đối với người dân Nam bộ, bánh khọt là món ăn khá quen thuộc và được nhiều người ưa dùng - mỗi chiếc bánh nhỏ có hình tròn vừa đủ cắn làm đôi hoặc một miếng lớn.
07:16 | 06-06-2016 | Du lịch
Ngày 28/5, Liên hoan ẩm thực đất Phương Nam lần 6 – năm 2016 đã chính thức khai mạc đón du khách tới tham quan, thưởng thức món ngon đến từ vùng đất phương Nam. Sự kiện do Sở Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp cùng một số đơn vị tổ chức hàng năm, là dịp để quảng bá đến du khách trong nước và bạn bè quốc tế về các giá trị văn hóa ẩm thực của Việt Nam nói chung và của vùng đất Phương Nam nói riêng.
08:50 | 30-05-2016 | Văn hóa
