Tôi đã từng đến Hội An cách đây vài tháng, ngoài kiến trúc đặc biệt thì món ăn nơi đây cũng phong phú vô cùng. Nếu như Hà Nội nổi tiếng với phở, Huế nổi tiếng với bún bò, thì đến Hội An tôi không thể nào quên được hương vị đặc biệt của món cao lầu.
Lần nào về quê miền Trung, tôi cũng được thưởng thức món bánh hỏi - lòng heo buổi sáng rất tuyệt vời, rất đặc trưng. Gọi đó là món ăn dân dã là hoàn toàn đúng; bởi với dân quê, món bánh hỏi khá phổ biến vì giá rẻ, hợp với túi tiền nghèo. Nhưng nếu gọi đó là món ăn sang trọng thì xem ra cũng không sai; bởi bây giờ món ẩm thực bánh hỏi - lòng heo đã có mặt ở rất nhiều khách sạn lớn (nhưng giá cũng rất vừa phải).
Vùng biển thị xã La Gi (Bình Thuận) không chỉ nổi tiếng với nhiều điểm du lịch và bãi tắm đẹp mà còn có nhiều loại hải sản đánh bắt ven bờ rất được du khách ưa chuộng, đặc biệt con cá dỗi.
Mùa nước về, cá cũng theo con nước tràn ra sông lớn. Một trong những đặc sản của mùa nước nổi là cá linh. Cá linh dễ biến thành các món ngon miệng mà không mất nhiều thời gian.
Món vịt quay Cao Bằng cũng nổi tiếng như vịt quay Lạng Sơn hay gà nướng đất sét của miền Tây... Nhưng món vịt quay Cao Bằng còn đặc biệt hơn khi phải dùng đến 7 loại gia vị để làm nên hương vị đặc biệt của món ăn. Vì thế món ăn này còn có tên vịt quay 7 vị Cao Bằng.
Khoai lang sấy dẻo - đặc sản nổi tiếng của Đà Lạt là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng.
Thành phố Hạ Long (Quảng Ninh) nổi tiếng với nhiều loại mực tươi, ngon, dày và ngọt thịt. Từ mực, người ta có thể chế biến nhiều món ngon khác nhau như hấp, xào, chiên… nhưng ngon nhất phải kể tới chả mực Hạ Long.
Có mặt trên đất Lâm Đồng gần một thế kỷ trước nhưng một thời gian chuối Laba gần như đã bị lãng quên. Nhiều năm trở lại đây, loại chuối này đã được khôi phục và trồng theo quy trình công nghệ cao. Hiện chuối Laba đã được công nhận là mặt hàng đặc sản của Đà Lạt - Lâm Đồng, được người dân trong và ngoài tỉnh ưa chuộng.
Đây là loài cá ngon trứ danh ở thác Bản Giốc, huyện Trùng Khánh (Cao Bằng). Theo người dân, trước đây ở phía dưới chân thác có rất nhiều cá trầm hương. Họ dễ dàng đánh bắt và bán nhiều ở chợ Trùng Khánh. Tuy nhiên, ngày nay loài cá này ngày càng ít đi và trở thành một đặc sản.
Lẩu thả (Bình Thuận) vinh dự được nằm trong danh sách 10 món ăn đặc sản du khách phải thưởng thức một lần khi đến Việt Nam - 2016.
Cùng với miến dong Nguyên Bình, miến dong Nguyễn Huệ (Hòa An) từ lâu đã là sự lựa chọn hàng đầu của khách hàng trong tỉnh Cao Bằng.
Hè đến, Đà Nẵng một thành phố nổi tiếng với những danh thắng non nước hữu tình như bán đảo Sơn Trà, Ngũ Hành Sơn, đèo Hải Vân và những bãi biển trải dài đẹp đến mê hồn. Không những thế ẩm thực biển nơi đây rất phong phú, đặc biệt là những món cá biển. Một trong món ăn dân dã khiến du khách một lần ăn mà nhớ mãi đó là món cá Bã trầu nướng.
Trong khi tìm hiểu thông tin hành trình cũng như những món ăn đặc sản của vùng đất Tây Nguyên đầy nắng gió, tôi vô tình được một người anh nói rằng: “Vào Tây Nguyên, nhất định phải tới Kon Tum, mà đã tới Kon Tum thì chắc chắn phải ăn món gỏi lá, chưa ăn món đó coi như chưa tới Kon Tum luôn…”
Bún mắm miền Tây Nam bộ từ lâu nổi tiếng với hương vị đặc trưng, kết hợp với nhiều loại đặc sản đã vẽ nên một bức tranh ẩm thực giản dị mà rất ấn tượng với nhiều người.
Sâu muồng là một món ăn rất đặc biệt của người Êđê ở Đắk Lắk.
Canh thụt là món ăn truyền thống đậm đà bản sắc của đồng bào dân tộc M’Nông tại Đắk Nông. Nguyên liệu bao gồm các sản phẩm đặc trưng của núi rừng Tây nguyên như lá bép (rau nhíp), đọt mây, cá suối…
Cháo nhum là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Với những người đã thưởng thức đều cho rằng đây là món hải sản tuyệt vời mà biển khơi đã ban tặng cho con người.
Miền Tây, đâu cũng có lẩu mắm và lẩu mắm đã trở thành thương hiệu của vùng đất này.
Không chỉ nổi tiếng là thành phố ngàn hoa, Đà Lạt cũng là xứ sở của nhiều loại mứt đặc sản với đủ màu sắc và hương vị ngọt thơm hiếm thấy. Đến Đà Lạt, du khách khó có thể cưỡng lại vẻ hấp dẫn của mứt hoa hồng đỏ thắm, mứt khoai lang vàm rộm, mứt hồng dẻo, cà chua bi sấy khô… cực kỳ hấp dẫn.
