Xây dựng thương hiệu chả cá và nước mắm Lý Sơn

Đời sống xã hội ngày càng phát triển, trên các bản làng vùng cao người Thái, Mông, Khơ mú… hầu hết đã có máy xay lúa. Tuy vậy, nhiều gia đình vẫn còn giữ lại những chiếc cối giã gạo truyền thống.

Bánh Azựh với người miền xuôi thì chẳng mấy ai quen. Nhưng với người Tà ôi ở A Lưới (Thừa Thiên - Huế) thì đó không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là quà tặng ý nghĩa cho nhau những ngày lễ, Tết…

Từ lâu, nem làng Bùi Xá (gọi tắt là nem Bùi), xã Ninh Xá, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh nức tiếng gần xa bởi hương vị thơm ngon, chất lượng bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Với cách chế biến tỉ mỉ, được kết hợp bởi những nguyên liệu mộc mạc, giản dị của làng quê Việt Nam, nem Bùi trở thành đặc sản ẩm thực độc đáo của vùng đất Kinh Bắc, khiến ai đã từng thưởng thức cũng không thể quên được. Hiện xã Ninh Xá đang phối hợp các ngành chức năng xây dựng thương hiệu cho sản phẩm nem Bùi.

Tối 11/8, tại Trung tâm giới thiệu nông sản huyện Chi Lăng, tỉnh Lạng Sơn, UBND huyện Chi Lăng khai mạc Ngày hội Na Chi Lăng lần thứ 3 năm 2019. Tới dự có đại diện lãnh đạo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, lãnh đạo tỉnh Lạng Sơn, các doanh nghiệp, hợp tác xã kinh doanh nông sản trong nước, cùng hàng nghìn người dân trồng na và khách tham quan.

Lao Sa là một thôn nhỏ nằm sát biên giới thuộc huyện Đồng Văn, Hà Giang. Với những nếp nhà trình tường cổ, khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, hoa trái rực rỡ mỗi mùa một vẻ, Lao Sa vốn được biết đến như là một trong những bản làng người Mông xinh đẹp nhất tỉnh Hà Giang. Nhưng ít ai biết được, Lao Sa ngày nay còn là nơi lưu giữ một ngành nghề truyền thống rất đặc biệt của đồng bào Mông cao nguyên đá: nghề chạm, khắc bạc trang sức.

Làng Đông Cứu (xã Dũng Tiến, huyện Thường Tín, Hà Nội) từ lâu được biết đến là một làng nghề thêu truyền thống. Tuy nhiên, ít người biết rằng, làng Đông Cứu trước kia vốn nổi tiếng bởi nghề thêu long bào cho các triều vua phong kiến ở Việt Nam.

Không chỉ nổi tiếng với những làn điệu Dân ca Quan họ, Bắc Ninh còn được du khách thập phương biết đến nét ẩm thực dân dã, phong phú của bánh phu thê Đình Bảng.

Cơ trai hay còn gọi là dậu mai là món đặc sản rất được ưa chuộng tại Cô Tô (Quảng Ninh). Cơ trai được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: chiên, xào, nướng, nấu canh... nhưng chắc hẳn có ít người biết cơ trai còn chế biến thành món gỏi rất lạ miệng khiến người ăn lần đầu chắc chắn sẽ không thể quên được.