Đặc sản chè cổ thụ vùng cao Tà Xùa

Bản Bẹ nằm trên độ cao 1.600m so với mặt nước biển, quanh năm sương mù. Thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây đã góp phần làm nên một sản phẩm chè nổi tiếng: chè Tà Xùa.

Bản Bẹ cách trung tâm xã Tà Xùa , huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La, khoảng 6 km

Đường đi lại khó khăn, nhất là vào mùa mưa

Những cây chè cổ thụ thường chìm trong sương mù

Theo người cao tuổi trong bản, những cây chè cổ thụ này đã có từ 3 đời trước

Gốc chè cổ thụ có đường kính lớn, 2-3 cũng không ôm hết

Cành có nhiều rêu, địa y

Nhiều người có thể trèo lên cây chè cùng lúc

Có những cây chè cổ thụ cao hơn 3 mét, tán lá xum xuê

Để hái những búp chè ngon, người dân địa phương phải trèo lên cao

Hái một gùi búp chè non về chế biến

Ngay từ khi búp chè còn non đã có thể bán với giá từ 40-70 ngàn đồng/kg, cao gấp 10 lần so với chè tươi vùng khác

Nay bà con không phải sao chè thủ công bằng chảo như trước, mà đã đầu tư để lắp đặt lò sao chè

Ban đầu phải đốt lửa trong lò thật nóng

Tiếp đến, quay cho lồng sắt nóng đều, rồi cho những búp chè tươi vừa hái được vào

Quay đều cho đến khi lá chè khô thì mang ra vò bằng tay

Mỗi lần vò sẽ tạo ra cám chè, bán từ 40-70 ngàn/kg

Sau đó lại tiếp tục cho chè vào lò. Công đoạn này phải làm nhiều lần

Cho đến khi đạt độ khô

Thành phẩm sẽ được bán với giá từ 200-700 ngàn/kg

Chăm sóc tốt những cây chè cổ thụ, trồng thêm nhiều chè Shan tuyết, đời sống bà con ngày càng ổn định