Chủ nhật, 22/07/2018, 17:40 GMT+7
Rượu cần Tây Nguyên
07:51, 14/01/2017
Đến Tây Nguyên đúng dịp hội hè, lễ Tết, du khách thường thấy đồng bào nơi đây dùng rượu cần.
Rượu cần của đồng bào Tây Nguyên được làm từ ngô (bắp), gạo nếp, sắn..., song ngon nhất vẫn là gạo nếp. Men rượu cần được làm từ rễ  của  hơn  20  loại  cây  thuốc  trong rừng, chế biến qua nhiều công đoạn: ủ men 3 ngày và phơi khô trên sàn bếp khoảng 1 tuần. 
 
Thân và lá cây Hiam, nguyên liệu làm men rượu cần Tây Nguyên

Khi làm rượu xong, miệng ghè rượu được phủ bằng lá chuối, giấy báo hoặc ni lông để giữ mùi thơm, sau khoảng 7 - 10 ngày thì rượu có thể dùng được.

Những ghè rượu cần được làm để bán trong dịp Tết

Rượu cần thể hiện sự đoàn kết, thương yêu của đồng bào với khách quý, mọi người cùng  nhau  uống  chung,  từ  già  tới  trẻ, không phân biệt trai gái. 

Làm men rượu cần

Men say rượu cần cuốn hút du khách trong và ngoài nước

Miệng ghè được phủ lá để giữ hương vị của rượu


 

 
Văn Thông, Hồng Điệp
Ý kiến bạn đọc
Bình luận: